Pražská gastronomická scéna se za posledních deset let dramaticky proměnila. Vedle vydatných českých klasik, které definovaly město po staletí, nová generace šéfkuchařů, restaurací a farmářských trhů učinila z Prahy jednu z nejzajímavějších kulinářských destinací ve střední Evropě. Ať už toužíte po tradiční svíčkové v pubu starém staletí, nebo po degustačním menu v michelinské restauraci, toto je váš kompletní průvodce jídlem v Praze v roce 2026. Více o městě naleznete v našem Průvodci po Praze 2026.
Obsah
- České klasiky, které musíte ochutnat
- Tradiční české hospody
- Moderní česká kuchyně a fine dining
- Farmářské trhy a street food
- Pražská kávová scéna
- Vegetariánská a veganská jídla v Praze
- Nejlepší čtvrti pro jídlo
- Praktické tipy pro stravování v Praze
- Chuť Prahy s sebou domů: 5.MINS
České klasiky, které musíte ochutnat
Svíčková na smetaně
Národní jídlo. Pomalu dušená hovězí svíčková v bohaté krémové omáčce z kořenové zeleniny, podávaná s houskovými knedlíky, lžičkou šlehačky a brusinkovou omáčkou. Každá česká rodina má svůj vlastní recept; každá česká restaurace má svou vlastní verzi. Bohaté, hřejivé a hluboce uspokojující – to je jídlo, které definuje českou kuchyni.
Vepřo-knedlo-zelo
Pečené vepřové s houskovými knedlíky a dušeným kysaným zelím — česká nedělní pečeně. Jednoduché, vydatné a lahodné. Základ tradičních českých hospod.
Guláš
Český guláš se liší od svého maďarského bratrance – je bohatší, tmavší a často se podává v vydlabaném bochníku chleba. Perfektní jídlo do chladného počasí a pražská instituce.
Smažený sýr
Smažený sýr – obalovaný a smažený plátek Eidamu nebo Hermelínu, podávaný s tatarskou omáčkou a hranolky. Oblíbené české komfortní jídlo, které najdete téměř v každém hospodském menu. Nesuďte ho, dokud ho neochutnáte.
Pstruh a sladkovodní ryby
České řeky produkují vynikající sladkovodní ryby – pstruh, kapr a candát se výrazně objevují v tradičních menu. Kapr je tradiční vánoční jídlo, ale v dobrých českých restauracích se objevuje celoročně.
Knedlíky
České houskové knedlíky nejsou plněné knedlíky asijské kuchyně – jsou to hutné, napařené housky nakrájené na plátky, používané k nasávání omáček. Ovocné knedlíky plněné švestkami nebo jahodami a přelité máslem a cukrem jsou oblíbeným dezertem.
Tradiční české hospody
Česká hospoda je kulturní instituce – místo pro rozhovory, společenství a vynikající pivo. Praha má stovky tradičních hospod, od turisticky zaměřených podniků po skutečné místní podniky. Ty nejlepší najdete mimo hlavní turistické trasy.
Co hledat: Hospoda, která stojí za návštěvu, bude mít na čepu české pivo (Pilsner Urquell, Kozel, Budvar nebo místní pivovar), ručně psané nebo jednoduše tištěné menu a klientelu, která zahrnuje skutečné Čechy. Ceny by měly být výrazně nižší než v restauracích na turistických trasách.
Pivní kultura: České pivo patří k nejlepším na světě – Česká republika má nejvyšší spotřebu piva na hlavu celosvětově a kvalita tomu odpovídá. Půllitr čepovaného ležáku v dobré hospodě stojí 50–80 Kč. Na čepu záleží: čeští výčepní jsou hrdí na dokonalou pěnu.
Moderní česká kuchyně a fine dining
Pražská fine dining scéna se výrazně rozrostla. Několik pražských restaurací získalo michelinské uznání a nová generace českých šéfkuchařů reinterpretuje tradiční ingredience a techniky s moderní sofistikovaností.
Field Restaurant
Jedna z nejproslulejších pražských restaurací s michelinskou hvězdou. Moderní česká kuchyně využívající sezónní, lokálně získávané suroviny. Degustační menu, která představují to nejlepší z českých plodin.
La Degustation Bohême Bourgeoise
Restaurace oceněná michelinskou hvězdou, která nabízí hluboký pohled do historické české kuchyně – jídla inspirovaná českými kuchařkami z 19. století, reinterpretovaná moderními technikami. Jedinečný a nezapomenutelný zážitek.
Eska
Holešovická instituce – pekárna, restaurace a bar v krásně přestavěném industriálním prostoru. Moderní česká kuchyně s důrazem na fermentaci, kvásek a sezónní produkty. Jedna z nejoblíbenějších pražských restaurací.
Lokál
Malý řetězec luxusních českých hospod, které zdokonalily tradiční formát hospody – vynikající Pilsner Urquell na čepu (tankové pivo, nepasterizované), vynikající české jídlo a živá atmosféra. Několik poboček po Praze; pobočka Dlouhá je původní a nejlepší.
Farmářské trhy a street food
Manifesto Market (Holešovice)
Nejlepší pražský trh se street foodem – sbírka přestavěných kontejnerů s nezávislými prodejci jídla, s venkovním posezením a živou atmosférou. Mezinárodní kuchyně vedle českých klasik. Otevřeno od jara do podzimu.
Náplavka Farmers' Market
Sobotní dopolední farmářský trh na nábřeží Vltavy – místní producenti prodávají čerstvou zeleninu, sýry, maso, chléb a hotová jídla. Jeden z nejpříjemnějších způsobů, jak strávit sobotní dopoledne v Praze.
Jiřák Market (Náměstí Jiřího z Poděbrad)
Sousedský farmářský trh na Vinohradech, oblíbený u místních. V sobotu a středu dopoledne. Vynikající kvalita produktů a skutečná sousedská atmosféra.
Pražská kávová scéna
Praha si za poslední desetiletí vybudovala vynikající kulturu výběrové kávy. Město má nyní desítky vynikajících nezávislých kaváren, které podávají prvotřídní espresso, filtrovanou kávu a jednodruhové kávy.
Doporučujeme: Kavárna Co Hledá Jméno (Vinohrady), EMA Espresso Bar (Nové Město), Můj šálek kávy (Holešovice) a Café Louvre (historická secesní kavárna na Národní třídě, otevřená od roku 1902).
Vegetariánská a veganská jídla v Praze
Tradiční česká kuchyně je silně založená na mase, ale pražská restaurační scéna se výrazně diverzifikovala. Město má nyní silný výběr vegetariánských a veganských restaurací, zejména na Vinohradech, Žižkově a v Holešovicích. Smažený sýr je spolehlivou vegetariánskou volbou ve většině tradičních menu. Většina moderních restaurací nabízí dobré vegetariánské možnosti.
Nejlepší čtvrti pro jídlo
Vinohrady
Nejvíce gastronomicky zaměřená pražská čtvrť – krásná obytná oblast se stromy lemovanými ulicemi, secesní architekturou a vynikající koncentrací nezávislých restaurací, vináren a kaváren. Nejlepší čtvrť v Praze pro uvolněný večer s jídlem a pitím.
Holešovice
Pražská kreativní čtvrť, domov restaurace Eska, Manifesto Market a rostoucího počtu vynikajících nezávislých restaurací. Čtvrť v přechodu – industriální dědictví se snoubí se současnou kulinářskou kulturou. Přečtěte si více o pražské kreativní scéně.
Žižkov
Tradičně dělnická čtvrť se silnou hospodskou kulturou a stále zajímavější gastronomickou scénou. Více místní, méně uhlazená než Vinohrady – a o to lepší.
Malá Strana
Krásné, ale turisticky přeplněné. Některé vynikající restaurace se zde nacházejí, ale ceny jsou vyšší a kvalita více proměnlivá. Stojí za návštěvu kvůli prostředí; před rezervací si pečlivě prostudujte.
Praktické tipy pro stravování v Praze
- Oběd je nejvýhodnější: Většina českých restaurací nabízí denní obědové menu (denní menu) – dva nebo tři chody za 150–200 Kč. Nejvýhodnější jídlo v Praze je vždy k obědu.
- Spropitné: Zaokrouhlete účet nahoru nebo přidejte 10 % v restauracích. Spropitné je oceněno, ale není povinné.
- Rezervace: Rezervujte si stůl předem v oblíbených restauracích, zejména o víkendech. Nejlepší pražské restaurace se rychle zaplní.
- Hotovost: Mnoho tradičních hospod a menších restaurací přijímá pouze hotovost. Vždy s sebou noste nějaké české koruny.
- Vyhněte se turistickým pastem: Restaurace na Staroměstském náměstí a hlavních turistických trasách si účtují výrazně více za nižší kvalitu. Projděte dvě ulice a ceny dramaticky klesnou.
Navštívíte Prahu v prosinci? Přečtěte si našeho průvodce Prahou v prosinci pro tipy na jídlo na vánočních trzích a zimní speciality. Cestujete s rodinou? Podívejte se na našeho průvodce Prahou s dětmi.
Chuť Prahy s sebou domů: 5.MINS
Nejlepší suvenýry z Prahy nejsou jídlo – jsou to vzpomínky. A ty nejtrvalejší vzpomínky jsou ty, které jsou osobní.
Ve 5.MINS vytváříme personalizované laserem gravírované dárky, zatímco se díváte – lampy, pamětní předměty a zakázkové kousky, které zachycují váš pražský zážitek způsobem, jakým to žádné menu z restaurace nebo nákup na trhu nikdy nedokáže. Dárek vyrobený v Praze, pro někoho konkrétního, během několika minut. Přečtěte si více o tom, co dělá skutečný pražský suvenýr.
Protože to nejlepší, co si můžete z Prahy přivézt, není nic, co byste snědli. Je to něco, co si uchováte navždy.
Objevte 5.MINS – pražský prémiový zážitek s personalizovanými dárky →
počet komentářů: 0